天下一鍋更多信息第1集

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PG-13

2018

6集全

系列紀錄片

描述

：從彩雲之南的奇珍菇異菌到巴蜀布衣的無辣不歡，從大漠疆北的極致刀法到嶺南東道的細膩食材，無不見火鍋的身影。在重慶街頭，甚至五家店裡就有一家是火鍋店！火鍋早已遠遠高於江浙菜川菜、粵菜、西餐等其他熱門菜系佔比，成為中國第一大美食。火鍋的目地，是為了讓各奔東西的人能有理由聚到一起，在久別重逢的夜裡，無論回家還是下館子，只要一口鍋，一盆火，一群好友，一家人，蒸騰的熱氣，翻滾的湯底，千言萬語，都在鍋裡。天下之大，百味其中，火鍋旁圍坐的，又何止食客呢？

分集簡介

：人們常常提起北方的寒，大漠孤菸，長河落日，千里冰封萬里雪。但寒冷卻遠非這裡一切，大自然的饋贈遍佈在整個草原，像皮囊下奔流的熱血，時刻都在印證著，這片土地的靈魂是暖的。在本集當中，我們將重點展現我國北方的特色火鍋。在內蒙古呼倫貝爾草原上的遊牧民家裡感受冰煮羊，手把肉的風味，探尋北派涮羊肉的起源；深入吉林長白山區的風情小鎮，挖掘滿族傳統烏拉火鍋的秘密；坐在皇城根兒的老槐樹下，聽於福生老爺子講述早年間創立“裕德孚”的血雨腥風；亦或是穿行在國貿三期芳草地，與80後店主尚飛一起，為傳統銅鍋涮肉，續寫新派傳奇；穿過衚衕把角兒，跟爆肚馮的當代傳人馮夢濤把酒言歡，分辨一條羊肚的七種部位；最後來到河北滄州，品嚐傳統滄州火鍋雞，印證銅鍋涮肉的諸多變化。我們將沿襲我國北方火鍋的發展軌跡，一路走來，從做法吃法到食材炊具，從傳統技藝到發展改良再到領域專精和地域演繹，用這一線索貫穿全片，用人物故事豐富美食本體。

天下一鍋